Carte & menus du restaurant l'Eloise à Pont l'Abbé

Le menu du jour servi du mardi au vendredi uniquement le midi passe de14 € à 12 €

Les entrées

Huîtres Spéciales de Marennes Oléron n° 3
Les 6 9,00 €
Les 9 12,00 €
Les 12 18,00 €

Velouté onctueux de potiron aux brisures de châtaignes 11,00 €

Assiette de saumon fumé par nos soins et son petit verre de granité à la « ZUBROWKA » 12,00 €

Briouats de chèvre rôtis au miel, salade orientale 11,00 €

Les 5 huîtres chaudes, gratinées avec un sabayon au champagne 12,00 €

Salade de Mojhettes de Pont l’Abbé et gésiers de canard à l’huile de noix et croutons de pain frais 12,00 €

Cappuccino de champignons des bois, chips de lard et crème légère à l’huile de truffe 12,00 €

Foie gras de canard mi-cuit au Jurançon et chutney de figues 18,00 €

Déclinaison de caille aux saveurs d’automne et petite salade mêlée 15,00 €

Entrée du Jour (sauf week-end et jours fériés) 6.00 €
Servie uniquement le midi

Les poissons

Papillote de poisson du marché et petits légumes au pistou 14,00 €

Pavé de cabillaud poêlé aux zestes de citrons confits et légumes oubliés en bouillon crémeux 15,00 €

Noix de St Jacques à la vanille, grillées à la cheminée purée de pommes de terre et chips de Vitelotte 17,00 €

Sauté de queues de langoustines aux girolles, coulis de crustacés perlé à l’huile d’argan 18,00 €

Fricassée d’anguilles à la charentaise (200 gr /pers) 18,00 €

Les viandes

Véritable pot au feu de nos grands-mères à la moutarde à l’ancienne 14,00 €

Sauté de sanglier façon « Bourguignon » et tagliatelles fraîches aux airelles 15,00 €

Les viandes grillées à la cheminée :

Pièce cœur de rumsteck, jus de braisage à l’émulsion de cèpes 18,00 €

Pièce d’aloyau, jus de viande corsé au poivre noir 17,00 €

Côtelettes d’agneau à la sarriette cocotte de Mojhettes de Pont l’Abbé à l’ail confit 19,00 €

Plat du jour (sauf week-end et Jours fériés) 8.50 €
Servi uniquement le midi

Un plat en directe demande minimum 20 minutes de préparation

Les fromages

Sélection de 4 fromages affinés 8,50 €

Sauté de sanglier façon « Bourguignon » et tagliatelles fraîches aux airelles
ou
Pièce d’aloyau grillée à la cheminée, jus de viande corsé au poivre noir
ou
Pavé de cabillaud poêlé aux zestes de citrons confits, et de légumes oubliés en bouillon crémeux

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Sélection de trois fromages affinés
ou
Soupe froide de chocolat au lait, éclats de noisettes et sa boule de glace noix de coco
ou
Crème brulée à la vanille Bourbon de Madagascar
ou
Tarte citron meringuée « maison », crème anglaise à la menthe

Le dessert vous sera demandé à la prise de la commande
Vous pouvez avoir fromage et dessert avec un supplément de 3 €

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Menu à 30 €
Sans les queues de langoustine

Menu à 38 €
les queues de langoustines


Foie gras de canard mi-cuit au Jurançon et chutney de figues
ou
Les cinq huîtres chaudes, gratinées avec un sabayon au champagne
ou
Déclinaison de caille aux saveurs d’automne et petite salade mêlée

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Sauté de queues de langoustines aux girolles
Coulis de crustacés perlé à l’huile d’argan

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Pièce de cœur de rumsteck grillé à la cheminée,
Jus de braisage à l’émulsion de cèpes
ou
Côtelettes d’agneau rôties à la sarriette,
cocotte de mojhettes de Pont l’Abbé à l’ail confit
ou
Noix de St jacques à la vanille, grillées à la cheminée,
purée de pommes de terre et chips de vitelotte

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Sélection de trois fromages affinés

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Choix du dessert à la carte, à préciserà la commande

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Menu enfant à 10 € 8,80€
(jusqu'à 10 ans)

Briouats de chèvre
ou
soupe de champignons

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Steak haché, pommes à l’ancienne

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Glace 2 boules

Prix Nets