Carte & menus du restaurant l'Eloise à Pont l'Abbé

Consultez notre menu de la saint Valentin :

- Menu unique du mardi soir 14 février 2012 -

Le menu du jour servi du mardi au vendredi uniquement le midi est à 13.50 €

Les entrées

Huîtres fines de claire n°3 de chez Mr P. Geay
Les 6 9,50 €
Les 9 12,50 €
Les 12 18,50 €

Terrine de cerf aux châtaignes « maison »
et sa tranche de pain grillé 15,00 €

Salade aux mojhettes de Pont l’Abbé et
gésiers de canards confits 14,00 €

Ravioles de langoustines et bouillon léger aux cèpes (5 pièces) 18,00 €

Huîtres chaudes au sabayon de champagne (6 pièces) 16,00 €

Bonbons croustillants de chabichou, au miel d’acacia
sur son mesclun de salade 15,00 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit,
au chocolat noir et piment d’Espelette,
compotée de clémentines acidulées 18,00 €

Velouté de légumes oubliés,
crème fouettée et lard croustillant 12,00 €

Entrée du Jour (sauf week-end et jours fériés) 6.50 €
Servie uniquement le midi

Les poissons

Dos de saumon grillé à la cheminée
et son beurre blanc à l’estragon 14,00 €

Pavé de cabillaud grillé à la cheminée
sur son l’étuvée de choux vert au lard 15,00 €

Noix de St jacques grillées à la cheminée,
émulsion de mojhettes à l’huile de noix 18,00 €

Fricassée d’anguilles à la charentaise (200 gr /pers) 20,00 €
(sous réserve de livraison)

Les viandes grillées à la cheminée :

Belle côte de cochon, sauce au pain d’épices 15,00 €

Pièce de bœuf et sa sauce aux échalotes 16,00 €

Entrecôte, sauce Choron 22,00 €

Quasi de veau en croûte de moelle et
sa poêlée de sous bois aux châtaignes 19,00 €

Plat du jour (sauf week-end et Jours fériés) 8.50 €
Servi uniquement le midi

Un plat en direct demande minimum 20 minutes de préparation

Les fromages

Sélection de 4 fromages affinés 8,50 €

Pavé de cabillaud, grillé à la cheminée,
sur son étuvée de choux vert au lard
ou
Pièce de bœuf, grillée à la cheminée,
et sa sauce aux échalotes

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Sélection de trois fromages affinés
ou
Soupe glacée de poires caramélisées, sauce au chocolat noir
ou
Crème brûlée au « Nutella » et noisettes grillées

Le dessert vous sera demandé à la prise de la commande
Vous pouvez avoir fromage et dessert avec un supplément de 3 €

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Menu à 31 €
Sans les huîtres chaudes

Menu à 39 €
avec les huîtres chaudes


Terrine de foie gras de canard mi-cuit
au chocolat noir et piment d’Espelette,
compotée de clémentines acidulées
ou
Ravioles de langoustines et bouillon léger aux cèpes

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Les 3 huîtres chaudes de chez Mr Geay,
au sabayon de champagne

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Noix de St jacques grillées à la cheminée,
émulsion de mojhettes à l’huile de noix
ou
Quasi de veau grillé à la cheminée, en croûte de moelle
et sa poêlée de sous bois aux châtaignes

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Sélection de trois fromages affinés

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Choix du dessert à la carte, à préciser au moment de la commande


Prix Nets